全台歷史最悠久、製酒機具保存最完整

園區內的建築群，新舊混合而齊列於基地兩側，形成有如城市大街的園區景觀和空間特色。其中有九棟日治時期建築物，各具不同外觀與構造特色，已登錄為歷史建築，而原高達五十三公尺的鍋爐煙囪，也曾是嘉義市早期的地標之一。