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呷菜啦！嘉義「2024艸食祭」集80間蔬食料理+80家植感手作，
素食版林聰明沙鍋魚頭限期獨賣
2024-04-15
來呷菜啦！素食者最愛的「2024艸食祭」，將在4月20、21日於嘉義文化創意產業園區登場。今年共集結80間風格餐飲、80家設計手作攤位，囊括全台北中南，以及日、韓、美、歐、墨到東南亞等地的特色異國料理，讓你品嚐不一樣的蔬食！
每逢雙月在嘉義文化創意產業園區盛大舉行的「開嘉市集」，繼2月「一起回家」揭開序章回嘉走春後，4月響應世界地球日舉辦「艸食祭」。舉辦至今已邁入第四年的「艸食祭」，致力於推廣吃在地蔬食活動，於2023年首度移師嘉義舉辦；除蔬食推廣，也結合「環保永續」、「動物友善」與「親子同樂」三元素，舉辦各式豐富活動。
延續2月打開驚喜箱概念，4月艸食祭以「打開蔬果箱」接力，將嘉義化身為一座綠意盎然的綠洲，現場匯聚各式特色蔬食料理，從早午餐、甜點、冰品、飲品到晚餐應有盡有。
參與店家包括翻轉道地馬來西亞美食成蔬食料理的「大馬日常」；從西班牙流浪到嘉義，大膽嘗試素食西班牙燉飯的「Yen的廚房」；法國老闆混搭台式脆瓜仔肉的「LeFrenchQuiche 法式鹹派」；印度街頭小吃PANIPURI「印度脆球-帕尼布尼」；來自阿根廷目前停泊於嘉義的「阿根廷別為我哭泣」；可愛的三角形墨西哥餡餅「浪頭叔叔」；日系大阪燒混搭義式紅醬的「樂咖大阪燒」；台味代表是沒有「肉」的梅肉生煎包「樹巢Tree Nest」、沒有「蛋」的蛋餅「Mine專賣蛋餅」；結合嘉義火雞飯意象新創料理菇雞菇雞油飯的「小森蔬」等排隊名店。
點心則有來自日本九州的小判燒「米弎豆お茶処」、匈牙利的純素馬卡龍「青鳥原味甜點」、北港全植物食材甜點「澤澤稱奇植物甜點」、登上國宴料理的「明宏拔絲地瓜」、以及每次都大排長龍的「H&H現炸吉拿棒」，肯定可以滿足你第二個甜點胃。
今年還有包含NO MEATING 一植肉、松珍、HOYA弘陽、vEGGs植物蛋等許多知名素食大廠參戰，還有7-11旗下的天素地蔬共同響應，準備帶給大家耳目一新的素鮪魚、燒賣、胡椒餅和鮮食料理。
此外，在嘉義傳承三代、飄香躍上國際Netflix《世界小吃》的排隊名店「林聰明沙鍋魚頭」，此次也推出期間限定素食版的沙鍋魚頭。採用近10種蔬果熬製多時的濃郁湯底，並以素沙茶呈現林聰明靈魂底蘊，以及經典沙鍋菜中的蔬食食材，打造出醇厚韻味的新派餐食，只在艸食祭現場能吃到！
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